做法三
制作食材：新鲜的带鱼500g、葱、姜、蒜、糖、醋、盐。
制作流程
1. 将蒜拍一下， 再切成末， 同样的将姜， 大葱切成末;
2. 将葱姜蒜末放入碗中，加入适量的料酒泡上五分钟;
3.将刚泡好的料酒过滤到葱姜蒜后倒入带鱼段碗中，泡上十五分钟;
4. 将泡好的带鱼段拿出来用厨房纸巾吸去表面的水;
5. 将带鱼段表面上拍层薄薄的粉;
6. 将其他的带鱼段做同样的处理;
7.将锅中放入适量的油，油六七成热时下入准备好的带鱼段;
8. 小火慢炸， 将带鱼段炸成金黄色后捞出沥油;
9. 在料酒中加入适量的盐， 糖， 醋， 生抽， 胡椒调成料汁备用;
10. 在锅中加点底油，将刚才沥出的姜葱蒜末爆香;
11. 下入刚才炸好的带鱼段翻炒一下;
12. 加入准备好的调料汁，加上盖煮上两分钟，再开大火收汁。
带鱼的营养价值
带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用;
2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益;
3. 经常食用带鱼，具有补益五脏的功效;
4. 带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
结语：以上就是三九养生堂为您总结的糖醋带鱼的做法了，通过上文大家知道怎样做出美味的糖醋带鱼了吧。带鱼不仅味道鲜美，而且带鱼可以暖胃、补虚，含有丰富的碘，孕妇食用对胎儿的发育非常有利。大家也赶紧来试试这道美味的糖醋带鱼吧。
