6.淀粉勾芡浇在黄鱼上，撒上葱末即可。
干煎小黄鱼
材料
小黄鱼、盐、姜、蒜、花椒、油，
做法
1.将小黄鱼刮鳞，鱼腹剖开洗净，拿掉内脏。
2.麻上盐，腌制20分钟，然后沥干水。
3.倒少量油，花椒、姜和大蒜烹锅，码入小黄鱼，小火煎一面至金黄色。
4.鱼肉变硬变干(约15分钟)，用锅铲将小黄鱼翻个。
5.再煎另一面至金黄色即可。
干炸小黄鱼
材料
小黄鱼一斤，料酒2勺，葱2根，姜末1小勺，盐1勺，鸡蛋1只，淀粉半两，面粉1两，食用油适量，
做法
1.小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。
2.取大碗一只，将小黄鱼用料酒、、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。
3.用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用。
4.将腌好的小黄鱼除去花椒、葱、姜后挂糊备用。
5。锅中做油，7成热时下入小黄鱼炸至金黄色捞出控油。
6.将控油后的小黄鱼装盘，蘸椒盐食用即可。
结语：看完了上面的文章，想必大家对于上面的几种小黄鱼的做法已经差不多学会了吧，那么大家还在等什么，赶快行动吧，自己动手丰衣足食。以上便是三九养生堂为大家带来的几道养生小食谱。大家平时可以尝试一下。后小编祝大家吃嘛嘛香，身体倍棒!
