香辣秋刀鱼
材料
秋刀鱼一条，适量的生姜片、辣椒、葱花。
做法
1.秋刀鱼洗净切断备用。
2.锅内放入适量的食油，开中火。
3.锅热后放入生姜片、辣椒煸香，放入秋刀鱼稍煎一下。
4.加入适量的黄酒、白糖、酱油、盐、胡椒粉及水，盖上锅盖烧煮。
5.鱼熟收干汤汁，加入适量的味精、葱花即可。
盐烤秋刀鱼
材料
秋刀鱼，调料：盐，黑胡椒碎粒，柠檬汁。
做法
1.秋刀鱼去除内脏鱼腮，洗净沥干。
2.用盐抹在秋刀鱼上，并洒上少许黑胡椒碎粒、加些柠檬汁腌30分钟左右。
3.用水冲干净鱼的表面(腌制后会有血污)，用刀在鱼身上划几刀。
4.烤箱预热250度。烤盘垫锡纸，并涂抹一层油，将腌制好的秋刀鱼排放在烤盘上。
5.再在鱼身上洒些盐，烤15-20分钟至表面金黄(中间翻一次面)，取出滴上柠檬汁即可。
结语：以上就是三九养生堂为您介绍的秋刀鱼的家常做法，大家有没有全部学会呢?就算没有学会，那肯定已经是垂涎欲滴了，那还在等什么呢，去买几条在家里试着做做吧，美味可口的秋刀鱼大餐在等着你。
