辅料：红椒1/2个，黄椒1/2个，柿子椒1/2个。
调料：食盐8克，黑胡椒粉2克，椒盐2克，孜然粉2克，橄榄油10克。
步骤
盐、黑胡椒粉、椒盐和孜然粉混合均匀。
彩椒洗净切块，撒少许盐拌匀腌制一会(用盐腌制一会彩椒会出水，烤的时候就不会出太多水了，也更入味)。
秋刀鱼去内脏，洗净充分擦干，鱼身正反面都划斜刀，鱼身内外均匀的抹上调料，腌制半小时以上。
秋刀鱼身正反面都刷上橄榄油，入预热的烤箱，200度烤20分钟后取出翻面，撒上彩椒块，再撒上剩余的调料，继续烤10分钟左右(吃的时候，可以挤些柠檬汁在上面，酸酸的和秋刀鱼很搭。
营养功效
秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少EPA、DHA等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。DHA被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。
花菜烤秋刀鱼
食材：秋刀鱼2条，花菜120克。
辅料：烤肉料3调羹，油适量。
步骤
1. 秋刀鱼去鳃，去肚，洗净，在鱼身斜划几刀。
2. 加2调羹烤肉料，把鱼腌30分钟。
3. 花菜洗净，瓣小朵，也用烤肉料腌30分钟。
4. 烤盘上垫锡纸，抹些油，放上秋刀鱼与花菜。
5. 烤箱开200度，上下火，预热5分钟.把烤盘放入。
6. 烤箱开上下火，200度，烤15分钟。
7. 关下火，用上火再烤5分钟即可。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的几种秋刀鱼的制作方法。秋刀鱼肉的营养成分很多，更是含有含有人体不可缺少EPA、DHA等不饱和脂肪酸，并且对婴幼儿的脑部发育很有帮助，是不可多得的美食。
