鲳鱼是我们日常生活中经常吃的一道食材。鲳鱼具有益气养血、补胃益精等等很多的作用，常见的是用它来烧汤，不但味道鲜美，而且还有很高的养生价值。那么该怎么才能用鲳鱼做出一道美味的食物呢?接下来小编就大家来学习一下几种鲳鱼的家常做法吧。
清蒸鲳鱼
材料
鲳鱼1条(约700克)，葱2根，姜40克，红辣椒1根，
调料A料：盐1小匙，
调料B料：白胡椒粉1小匙，米酒2小匙，
调料C料：酱油1小匙，
做法
1、把葱姜等调味料处理好，切片备用。
2、鲳鱼切开腹部，去除鳃及内脏，洗净。
3、用刀在鱼身两面轻划2刀。
4、在鱼的身体两面都涂抹上调料A料。
5、放如盘中，加入姜及B料腌30分钟。
6、鲳鱼移入蒸锅中蒸熟，取出。
7、倒掉盘中多余汤汁。
8、将葱清洗干净，然后切成小段备用。
9、红辣椒去蒂，洗净，切细丝，铺入鲳鱼盘中并淋上C料。
10、锅中放入2大匙油烧热，淋入盘中即可。
干烧鲳鱼
