鱼籽豆腐
材料
鱼籽100克、豆腐一块、食盐、料酒、生抽、植物油、胡椒粉。
做法
1、豆腐切三角形小块，沥干水分。
2、鲜鱼子去表面薄膜，加调味料，用1汤匙油煮好。
3、豆腐用少许盐涂匀，放高温滚油炸成金黄色，沥干油分。
4、每件豆腐酿上少许鱼子，排放碟中。
干锅鱼籽鱼鳔
材料
鱼籽200克、鱼鳔200克、色拉油、食盐、醋、葱、姜、蒜、生抽、朝天椒、香葱、白糖、黄酒、高汤。
做法
1、鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟。
2、姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块。
3、将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干。
4、炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加入鱼鳔翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽。
5、倒入沙锅或其他锅仔类容器温火加热至收汤。
6、加香葱末起锅即可。
健康小常识
鱼籽不仅味美，而且营养丰富，它含有大量的蛋白质和钙、磷、铁及卵磷脂等养分，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。同时鱼籽中又含有多种维生素。因此，多吃鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可起到乌发的作用，使人焕发青春。
结语：以上就是三九养生堂为您介绍的鱼籽怎么做好吃，有没有垂涎欲滴跃跃欲试了呢?那就赶快去买些鱼籽自己在家做着吃吧，既美味又营养，赶快行动起来，多吃鱼籽多健康多快乐。
