4、翻面煎，两面都煎成金黄色。
5、放姜丝，滴几滴酱油，放盐。
6、放适量水煮开。
7、放芹菜，青椒同煮。
8、水开后放后香菜。
9、起锅。
红烧鱼头(三)
材料
鱼头500g、生姜5g 、蒜泥5g 、糠5g 、生菜5g 、盐5g 、生抽10ml、 老抽3ml 、辣椒5g 、食用油30ml、 料酒10ml。
做法
1、生姜、蒜泥、辣椒入油锅翻炒。
2、然后放入洗干净的鱼头。
3、等一边煎好后翻个面再煎。
4、再加入料酒、生抽、老抽、糖用大火烧五分钟，再转小火烧五分钟。
5、等汤汁收的差不多了，先取出鱼头，放进盆子里。
6、然后加入香菜倒入汤汁即。
烹饪技巧
炖鱼头好用大一点的锅，如果没有大锅，鱼头可以整个炖，不必劈开，但炖的时间就要相应延长一些。
结语：以上就是三九养生堂为您介绍的红烧鱼头的做法了，有没有垂涎欲滴了呢?想要高营养高健康，那就赶快去买些鱼头自己在家做着吃吧，又营养又健康，还能考验你的厨艺呢，为家人做一道美味的红烧鱼头大餐。
