清蒸武昌鱼是一道色香味俱全的佳肴，主要的食材是武昌鱼，武昌鱼的营养价值很高，清蒸武昌鱼也很是美味，那么，你们知道清蒸武昌鱼的做法吗?下面就让小编带着大家一起来看看吧。
清蒸武昌鱼的做法一
将武昌鱼去膛去鳞洗净。
在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。
将一部分葱姜切片。
另一部切成丝备用。
把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。
蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。
把鱼取出倒掉汤汁加入葱姜丝和蒸鱼豉油。
炒锅放油烧热加入花椒炸香。
鱼身放入少量的剁椒，把热油泼在鱼上即可。
清蒸武昌鱼做法二
1.准备好鱼和葱姜。
2.将武昌鱼去膛、去鳞洗净。
3.在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。
4.将一部分葱姜切片。
另一部切成丝备用。
5.把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。
6.蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。
