16、浇一部分汤汁，放香菜和红辣椒，再浇剩余的汤汁。
方法二
材料
葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量。
做法
1.鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。
2.在头和尾部的位置各切一刀，两面相同。
3.剔除鱼腥线，用镊子或用左手指甲捏住，往外抽动，右手轻轻拍动鱼身部位。
4.在鱼身上划刀，两面相同。
5.开火，加热炒锅，用生姜擦锅底和四周。
6.锅烧热后，加油烧热，把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金黄色。
7.放入肥肉炒一会。
8.放入大料、葱、姜、辣椒炒香。
9.放入白糖、炒到白糖溶化。
10.烹入白醋、料酒、酱油炒开。
11.加入清水，大火烧开，转小火。
13.大火烧开后，小火焖至15~20分钟，把汤汁收干，加入一些葱丝。
14.烧好的鲤鱼，味道甜咸，非常鲜美。
结语：以上就是三九养生堂为您介绍的红烧鲤鱼的做法大全，都看明白了吧。看起来过程好像很复杂，其实是很简单的。是不是蠢蠢欲动了?是不是想一尝美味了?那就别再犹豫赶快行动起来吧。
