红烧鱼头是很多人都喜欢吃的，它是我们汉族的传统的名菜之一，里面出了鱼头之外，还放有香菇等材料，所以营养价值十分的丰富。那么你知道怎样做红烧鱼头吗?其实红烧鱼头的做法有几种，今天小编就为大家介绍一下几种它的家常做法吧!
主料：鱼头500g。
辅料：油适量、盐适量、芹菜50g、青椒50g、香菜适量、姜适量、酱油适量。
步骤
1.鱼头冼净剖开。
2.芹菜，青椒切成丝，香菜切成段。
3.热油锅，放入鱼头煎。
4.翻面煎，两面都煎成金黄色。
5.放姜丝，滴几滴酱油，放盐。
6.放适量水煮开。
7.放芹菜，青椒同煮。
8.水开后放后香菜。
9.起锅。
红烧鱼的做法一
用料：鲤鱼一条，一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净。熟鸡肉约半两，切薄片。鲜蘑菇半两，切片。笋子半两，片成薄片后在沸水中煮约五分钟。葱半两，切段。老姜一小块，切片。蒜两瓣，切片。酱油两大匙。淀粉一大匙，用水兑成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。盐、味精适量。
