2.双面锅倒入少许食用油，放入罗非鱼、葱段和姜丝，合上盖子开中火。
3.双面各煎5分钟后，打开盖子，倒入调好的红烧汁(醋、砂糖、盐、老抽、清水)，再次合盖，双面各烧5分钟后开盖收浓汤汁(约2分钟)，即可出锅装盘。
烹饪技巧
1、罗非鱼又叫非洲鲫鱼，肉质很肥嫩，用来红烧、煎烤、清蒸都很不错，是很好的蛋白质来源。
2、双面锅用来做红烧鱼很方便，煎鱼的时候完全不会溅油，没有双面锅，也可以用此方法拿普通锅操作。
3、双面锅密封性能很好，有点微压原理，制作迅速，肉质特别鲜嫩，全程操作时火力千万不要太大，保持中火即可。
罗非鱼的食疗价值
罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。对婴幼儿的大脑和身体发育极有好处。
食用罗非鱼的日常注意事项
罗非鱼对哪些病有辅助治疗的作用
小儿营养不良
哪些体质的人适宜吃罗非鱼
健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阳虚体质。
哪些疾病的患者不适宜食用罗非鱼
肝硬化，痛风，结核病。
以上就是关于罗非鱼的功效的一些简单的介绍了，总之罗非鱼的养生功效是非常强的，因此日常生活中可以尽量的多吃一些，但是对于一些有痛风，或者说有肝硬化，或者说有一些结核病的患者来说就尽量不要吃这种罗非鱼了。
结语：通过上面的介绍，大家是不是对红烧罗非鱼的家常做法都非常清楚了呢?红烧罗非鱼的营养价值很高，做出的味道也非常的诱人，以上是小编给大家介绍的具体的做法，其实也是很简单的，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。
