2、莲藕洗净，去皮;
3、将藕切成中间不断的藕夹;
4、在藕夹中夹上肉馅，逐个做完放入盘中;
5、面粉和淀粉 1;1比例，再加入2克泡打粉，加入适量的清水搅拌均匀后加入鸡蛋搅拌成煎炸糊。
6、将藕夹裹上面煎炸糊;
7、入热油锅煎炸定型色泽微黄;
8、再复炸成两面金黄即可;
莲藕的维生素C含量高(每100克中含40～50毫克)，还含有多酚类化合物、过氧化物酶，能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净。莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质(约2%)，其氨基酸构成与人体需要接近，生物学价值高。此外，莲藕还富含膳食纤维(2%左右)，钙、磷含量也较高(钙为89毫克，磷285毫克)。
莲藕含铁量较高，常吃可预防缺铁性贫血。富含维生素C和膳食纤维，对肝病、便秘、糖尿病等虚弱病症颇有裨益。所含有丹宁酸有收缩血管和止血的作用，对淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及产妇、血友病人极为适合。可以消暑清热，是良好的祛暑食物。
莲藕可以排毒养颜
莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。
结语：莲藕是日常生活中人们极其喜爱的美食之一，它的多种做法都死人们非常喜爱的，脆脆的，香甜的口感是人们非常爱它。而不同的做法也是会有不同的味道的，本文就为大家介绍了一些莲藕的家常做法，及美味又简单，喜欢的小伙伴可以在空闲的时候尝试一下。
