5.加入花雕酒出香味。
6.加适量清水和当归大火煮沸。
7.改小火煮25分钟并入食盐。
8.后装起即可享用。
油豆腐烧鲢鱼头
主料
鲢鱼头半只、油豆腐100g。
调料
食盐适量、醋适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、老抽适量、元贞糖适量、剁椒适量、胡椒粉适量、面粉适量、芝麻油适量。
油豆腐烧鲢鱼头的做法
1.鲢鱼头半只，去鳞，去鳃，洗净沥干。
2.在鱼身拍上面粉。
3.锅里油热，放下鱼头煎一下。
4.两面煎透。
5.放蒜末，姜片，料酒，适量清水。
6.放下油豆腐，大火煮开8分钟左右。
7.加糖，盐，老抽，葱，胡椒粉，醋。
8.加剁椒，大火煮5分钟。
9.加些鸡精，麻油。
10.用大碗盛上即可。
结语：上述就是鲢鱼头的几种家常做法，让我们能在家的时候也能吃到这么美味又营养丰盛的佳肴，鲢鱼头的营养价值很高，对人的大脑来说是个极好的补品，尤其是油豆腐烧鲢鱼头，对软化血管也起到很好的作用。
