4.这时候就可以打卤了，等卤打好了，豆腐脑也成型了，就可以浇上卤开吃啦。
5.卤的做法：木耳泡发后切丝，瘦猪肉也切成丝。
6.取一块浓汤宝放入汤锅，加入适量清水烧开。
7.放入原料煮熟，加点酱油调味。
8.后用湿淀粉勾薄芡，撒上切碎的芹菜叶即可。
方法三
材料
豆浆，内酯，凉开水，
做法
1.取一个容器，用少许凉开水溶解一点内酯，刚打好的豆浆，微凉到80度左右，倒入内酯碗里。
2.盖个盖子，静置20分钟左右。
3.后浇上喜欢的卤汁或是滴点味极鲜，倒点汤，洒些虾皮什么的，反正怎么吃随意，南方的吃法里好像还有人撒糖呢。
方法四
材料
主料：盒装嫩豆腐，木耳，黄花，香菇。，调料：酱油，鸡精，大料，蒜泥，辣椒油，淀粉，盐。
做法
1.将木耳、黄花、香菇切丁，炒锅内放少许油，翻炒。
2.加入酱油翻炒入味后加入适量的水、大料、鸡精，待水开之后放入水淀粉勾芡。后放少许盐。
3.将盒装嫩豆腐打开包装，用勺子横向将豆腐舀出，放入锅中，2分钟后关火。
4.将制作好的豆腐脑盛入碗中，加少许蒜泥和辣椒油即可。
结语：看完了上面的文章，想必大家对于豆腐脑的做法及配方也有了一个很深的认识和理解，豆腐脑不但制作简单，而且营养美味，还具有很高的养生价值。妲己可以在闲暇之余做上一份豆腐脑来犒劳一下自己。后小编祝大家身体健康们万事如意!
