3.面粉加色拉油和成油酥，稍成形就可以了。
4.鸡蛋打散在碗中，倒入其他调料搅拌好。
5.将醒好的面团分成四份。
6.取其中一份，按扁(这里按扁就可以，不用擀圆)。
7.包入油酥。
8.包好，收口。
9.将收口朝下，用擀面棍擀圆。
10.电饼铛打开电源，只开下火，把温度调到自己合适温度，温度够了，将饼放入10秒钟后翻面。
11.见饼鼓起，用筷子挑起一个角。
12.挑好的样子，足够放鸡蛋了。
13.将鸡蛋液倒入，喜欢多的就多放点，喜欢少的就少放点，我这么多面粉只放了一个鸡蛋。
14、灌好后的样子。
15、再翻面将两边烙成金黄色。
方法四
用料：面粉300克、热水120克、冷水60克、鸡蛋五个(每张饼灌一个)、葱花、盐、油适量。
步骤
1.面粉用热水烫一下，再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团，静置半小时。
2.面案抹少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片;
3、在面片上涂少许油和盐，把面片卷起来。
4.切成小段。
5.把面团横向压扁，团圆。
6.擀成薄饼
7.锅中放适量油，把饼煎至两面金黄八成熟。
8.在鸡蛋中加葱花加盐，混合均匀。
9.用筷子在饼边捅开一个小口，并把饼里面的层划开，把蛋液灌入饼中。
10.盖上锅盖，每面再煎一分钟至蛋液凝固即可。烙好的鸡蛋灌饼，可以透过薄薄的饼皮看到里面黄色的蛋液和绿色的葱花，但是蛋液不会溢出来。
结语：以上就是三九养生堂为您总结的鸡蛋灌饼的做法了，通过上文大家知道怎样自己在家制作鸡蛋灌饼了吧。鸡蛋灌饼的色泽金黄，咸香酥脆，是大家喜爱的一种早餐了。按照上文的方法，相信大家也可以做出美味的鸡蛋灌饼哦。赶紧来试试吧。
