南瓜大家一定都不陌生，因为他是我们很常见的食材。其实南瓜真的全身都是好东西，不仅南瓜肉好吃，瓜子好吃，还有南瓜花、南瓜秧的尖的部分经过煎炒烹炸拌，都会成为餐桌的美味佳肴呢。那么下面就为大家介绍几道南瓜花的做法。
南瓜花饼
主料：南瓜花200克。
辅料：面粉1把，鸡蛋1个。
调料：食盐3克，胡椒粉少许，生粉1把，植物油15克。
步骤
1.南瓜花去掉花蕊后洗净沥干水。
2.鸡蛋加面粉、生粉、盐和少许胡椒粉调成面糊。
3.让南瓜花均匀地裹上面糊，放油锅中快速炸几秒钟夹出沥油即可。(如果不喜欢油炸的，还可以用煎或蒸的方式来做)。
南瓜花炒鸡蛋
主料：南瓜花300g，鸡蛋2个。
辅料：油适量，盐适量。
步骤
1.将南瓜花洗干净，花柄去皮，花托去表，花朵去蕊。
2.将鸡蛋打散，大理古城的土鸡蛋蛋黄黄黄的，炒出来很香。
3.先将鸡蛋在热油中煎好。
4.鸡蛋别煎老了，变黄就铲出备用。
5.在锅内加少许油炒南瓜花。
6.南瓜花炒软后将煎好的鸡蛋倒入混合一块炒，如果南瓜花有点老可以加一点水多煮一会。
7.南瓜花熟软后加入适量盐就可以出锅了，不用加任何味精就已经很鲜美可口了。
小贴士：鸡蛋和南瓜花主材如果都是农民地里养的和种的味道十分鲜美，只要加一点盐就行了，无需其他任何佐料。
香煎南瓜花
主料：南瓜花100g，脆炸粉50g。
