虾皮紫菜汤是一道非常有营养价值的汤类。虾皮的营养价值高,一般很多的菜肴当中都会使用它。紫菜更是我们几乎每天都能见到的食材。虾皮紫菜汤营养丰富,味鲜。下面就让小编给大家介绍一下虾皮紫菜汤的做法吧。
菜品介绍
菜谱名称:紫菜虾皮汤
所属菜系:私家菜。
功效:孕妇菜谱,幼儿菜谱,美容菜谱,克山病食谱,大骨节病食谱。
口味:家常味。
工艺:氽。
菜品口感:清淡鲜美,开胃,营养丰富。
菜谱功效
紫菜可以清肺热,散瘿瘤,软坚化痰,降低血浆胆固醇含量。是老幼皆宜的保健食品。
制作材料
主料:紫菜(干)(10克),虾皮(10克) 。
辅料:鸡蛋(60克)。
调料:植物油(5克),料酒(5克),醋(5克) ,酱油(5克),味精(3克) ,香油(5克)。
制作工艺
1.将紫菜洗、撕开备用。
2.鸡蛋打开,在碗里搅匀。
3.虾皮洗净,加料酒浸泡10分钟。
4.旺火将植物油烧热,倒入酱油炝锅,立即加水1碗,放入紫菜、虾皮煮10分钟,再放入蛋糊、醋略加搅动,蛋熟起锅,加入味精、香油即成。