茭白的做法 美味茭白功效多(2)

  油焖茭白

  材料

  茭白,老抽,盐,糖,味精,食用,油,麻油。

油焖茭白材料:茭白,老抽,盐,糖,味精

  做法

  1、茭白剥去外皮,洗净剖开切成寸段。

  2、炒锅烧热后放底油烧热,下茭白煸炒一二分钟。

  3、加入一勺白糖调味,加入老抽调色翻炒均匀后,加入适量清水。

  4、大火烧开,转中火闷至入味,颜色红亮,关火出锅,撒上些葱末即可。

  营养价值

  茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。

  但由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收。

  医用茭白清湿热,解毒,催乳汁,其中的豆甾醇能清除体内活性氧,抑制酪氨酸酶活性,从而阻止黑色素生成,它还能软化皮肤表面的角质层,使皮肤润滑细腻,肉质鲜嫩。

  1.利尿止渴、解酒毒

  茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。

  2.补虚健体

  茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。

  3.能退黄疸

  对于黄疸型肝炎有益。

吃茭白对于黄疸型肝炎有益

  结语:小小茭白营养高,不怕你不吃,就怕你不会吃。方法得当才能保留蔬菜中易流失的营养成分,否则无营养可谈。上面介绍的几种茭白的做法都学会了吗,那就赶快去试试吧。多点茭白多点健康多点快乐。

茭白的做法 茭白的功效 茭白的营养价值 
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