8.翻面继续使大虾完全变成漂亮的红色。
9.烹入料酒，加入清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透。
10.加入精盐、白糖、调味。
11.再将锅开大火，收汁。
12.靠白糖就可以使汤汁微浓即成一般不用刻意的用水淀粉勾芡。
酥炸大对虾
用料主料
新鲜的对虾500克、鸡蛋1个、色拉油适量、食盐适量、淀粉适量、胡椒粉适量、面包粉适量。
做法
1.大对虾去泥肠，背部开片。
2.撒上盐和胡椒，鸡蛋打蛋液。
3.对虾两面铺满淀粉，然后蘸上蛋液，后沾满面包粉。
4.锅内放油烧热后转小火，放入蘸好粉的对虾炸熟。
5.虾头的炸制方法也是一样的，只是虾头需要炸久一点让内部熟透。
彩椒蒸对虾
用料主料
对虾适量、彩椒适量、食盐适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、香油适量、黑胡椒适量、白糖适量。
做法
1.冰冻对虾，彩椒，蒜。
2.蒜头去皮去蒂，切末。
3.彩椒切末和蒜末，加料酒，生抽，香油，黑胡椒，盐和糖拌匀。
4.对虾去虾线，中间剖开，洗净沥干水份后摆在盘子里。(虾除了头和尾部分，中间要彻底剖开，否则蒸了之后会蜷起)。
5.把彩椒末均匀的撒在虾身上。
6.锅内水烧开后，入锅蒸3分钟左右。(虾身变色即可关火取出，保持虾的鲜嫩口感)。
结语：以上就是三九养生堂为您总结的海虾的做法了，通过上文大家知道怎样做出美味的海虾了吧。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，而且常吃下还有补钙的作用哦。大家也不妨来试试哦。
