午餐肉是一种压缩过的肉糜,一般是以猪肉或者牛肉作为主要食材制成的,午餐肉味道鲜美,方便保存,营养丰富,含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,烟酸,钠,钾等多种营养元素。具有益气补血,促进消化等功效。下面小编就为大家介绍几款午餐肉的美味食谱吧。
美味午餐肉
材料
猪肉(就买剁好的肉酱),淀粉,淡酱油,盐,鸡精,料酒,大蒜(家里都不喜欢吃姜,所以用大蒜来代替,挺香的),蛋清,水(少量)。
做法
1、肉酱+水+料酒+淡酱油+盐+蛋清,朝一个方向搅拌,使上劲。
2、加入淀粉(要味道好淀粉不能多加)和大蒜末,再进行搅拌。
3、把搅拌均匀的肉酱放入纱布中裹紧,裹两层纱布,便于定型。
4、大火蒸10分钟即可。
自制健康午餐肉
原料
肉糜500克,葱4根,姜1块,鸡蛋1个。
调料
盐1茶匙,胡椒粉1茶匙,五香粉1茶匙,料酒1汤匙,水淀粉一点五汤匙。
做法
1、把买回来的肉碎切好剁成肉蓉,越细越好(也可放进料理机打成肉泥).
2、把葱姜末倒在肉蓉上,接着剁。这样葱姜的味道可以更好的融入到肉蓉中。 直到把葱姜末也剁碎就可以了,剁的越细越好。