菜谱做法
1.爆香八角和姜末。
2.倒入面筋翻炒。
3.炒匀后倒入猴头菇。
4.倒入调味汁翻炒。
5.倒入半碗水小火卤煮。
6.煮至汤汁收干入味，猴头菇素酱即可。
宫保猴头菇
食材用料
猴头菇3朵，彩椒各半个，花生，辣椒，花椒，蚝油，葱段，酱油，盐，油。
菜谱做法
1.辣椒剪开，辣椒籽和辣椒分开，猴头菇洗干净，掰成3-4cm的块，彩椒切块。
2.锅里加一点油，中火，放入切好的葱段，微微炒香，加入猴头菇煸炒。
3.出锅时加蚝油一小勺，锅里的汤不要。
4.在起锅，小火，加入辣椒籽炒香后加入花椒和辣椒皮炒吃辣味。
5.转大火加入炒好的猴头菇，一点酱油，盐。
6.出锅加入彩椒和花生，色香味俱全的宫保猴头菇就好了。
食疗价值
药性
性平、味甘。利五脏，助消化;猴头菇具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效。
成分
含挥发油、蛋白质、多糖类、氨基酸等成分。对小鼠肉瘤180有抑制作用;体外对艾氏腹水癌细胞有抑制作用，能抑制其脱氧核酸的合成，阻止胸腺嘧啶脱氧核糖核苷和尿嘧啶核苷酸的掺入，其作用强度与其浓度有关。
结语：以上就是三九养生堂为您总结的猴头菇的做法了，通过上文大家知道怎样做出美味又健康的猴头菇了吧。猴头菇是食用蘑菇中名贵的品种。被列入八大山珍之一。猴头菇具有很好的使用功效，具有营养与药用的结合。对我们的健康有着非常大的帮助，大家也赶紧来试试吧。
