竹荪,它有深绿色的菌帽,雪白色的圆柱状的菌柄,粉红色的蛋形菌托,在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开,被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。那么竹荪怎么吃呢?就和小编一起去看看吧。
竹荪鸡汤
用料主料
柴鸡1只,竹荪适量,枸杞子10粒,食盐4克,姜3片,胡椒1/4汤勺。
做法
1.柴鸡洗净斩块备用,干的竹荪用清水浸泡数分钟后,剪掉根部白圈,清洗干净备用。
2.锅中放入足量的水,将鸡块凉水下锅,大火烧开后转至中火,将浮沫撇去。
3.将姜和枸杞放入锅中,中火一起煮一小时左右至鸡肉熟烂。
4.竹荪易熟,鸡汤在起锅前几分钟放入泡好的竹荪即可,随后调入盐、胡椒粉即可关火。
竹荪排骨汤
用料主料
新鲜的猪大排适量,竹荪适量,青萝卜适量,香菇适量,食盐适量,葱适量,姜适量,胡椒粉适量。
做法
1.排骨先飞水。
2.加入清水中配上姜片、葱段炖40分钟。
3.接着放入香菇、青萝卜和竹荪炖半个小时。
4.后放些盐和少许黑胡椒粉即可。