慕斯蛋糕的做法 在家做的香甜慕斯蛋糕

  慕斯蛋糕味道香甜,口看软滑,营养丰富,所包含的营养成分对人体有很大的好处,很多人都想学习制作芝士慕斯蛋糕。今天小编就为大家推荐几款芝士慕斯蛋糕的制作方法,希望大家喜欢。

  原味芝士慕斯蛋糕

  材料:全蛋100g,白砂糖60g,低筋面粉60g,黄油10g 6寸梅花慕斯圈1个。

  芝士糊材料:海绵蛋糕片,马斯卡彭芝士250g,淡奶油260g,蛋黄2个,白砂糖60g,吉利丁片2.5片。

  芝士糊模具:6寸梅花形慕斯圈1个,长方形慕斯杯4杯。

海绵蛋糕片,马斯卡彭芝士250g,淡奶油260g,蛋黄2个,白砂糖60g,吉利丁片2.5片

  制作

  1-3.全蛋加入砂糖,隔热水用电动打蛋器快速搅打,后慢速搅打1分钟(消除大气泡)。

  打发好之后的状态:滴落下来的蛋糊在表面留下痕迹,不会马上消失,泡沫非常细腻。

  4.将过筛好的面粉全部倒入盆内进行搅拌,搅拌手法是用切拌方式,橡皮刮刀从底部掬起,大面积混拌。

  5.融化的黄油稍微冷却之后,倒在橡皮刮刀上作为缓冲,把黄油和面糊拌匀。

  6.面糊倒入慕斯圈,在桌面上轻磕几下,消除面糊中的大气泡,送入烤箱。

  烤箱预热,中层上下火170度20分钟左右。

烤箱预热,中层上下火170度20分钟左右

  茶慕斯蛋糕

  材料:绿茶海绵蛋糕片适量,鲜奶油120ML,抹茶粉5克,吉利丁片1.5片,细砂糖20克。

  做法

  1、用模具在蛋糕片上压出所需要的,用来垫底的蛋糕片。

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