鲍鱼是非常珍贵的食材了，常常作为款待外宾的国宴菜品。鲍鱼的营养价值是毋庸置疑的，作为四大海鲜之首，其营养价值肯定是非常丰富的。随着经济的发展，鲍鱼也进入了平常百姓的餐桌，其中鲍鱼炖土豆是受欢迎的做法了，那么鲍鱼炖土豆到底怎样做呢?接下来就一起看看吧。
用料
土豆500克，鲍鱼6只，食盐1/4小匙，葱适量，料酒1大匙，蚝油2大匙，鲍鱼汁4大匙。
做法
1.土豆洗净切成小块，鲜鲍鱼洗净一分为四。
2.锅内烧水，加料酒，鲍鱼过水焯一下。
3.炒锅倒底油，放葱花炒香后加鲍鱼汁，放土豆翻炒。
4.加蚝油，放约一碗水，水与土豆平行即可，中小火慢烧约8—10分钟。
5.后放鲍鱼，转小火烧2—3分钟即可出锅。
鲍鱼的营养价值
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
2.鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。
3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。
4.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。
5.鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
6.鲍鱼具有滋阴补阳功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
