步骤
1. 瘦肉切片，用油、盐、白胡椒粉拌匀，腌制20分钟。
2. 金针菇切去根部，清洗干净，豆腐切粗条。
3. 锅里加清水，加入姜片，大火煮开后放入豆腐和金针菇。
4. 煮10分钟左右后放入肉片，煮至变色熟透，放盐、酱油和香油调味，撒葱花即可。
小贴士
喜欢醋的朋友喝的时候可以适当放些醋哦，俺喜欢醋的味道，感觉加些醋味道更好。
金针菇汤
主料:金针菇 (一小把) ，精肉 (少许)。
辅料:小葱 (两根)。
1.准备好材料，洗净备用。
2.精肉切丝，金针菇切小段，小葱切成葱花。
3.锅烧热了，加少许油即可。
4.肉丝翻炒至变色，加少量料酒，味极鲜酱油。
5.加入金针菇一起翻炒几次。
6.加水烧煮，加适量盐。
7.煮沸，撇去浮沫。
8.我喜欢把小葱花放在汤碗里，汤一下去就翠绿诱人，也不会粘的锅里到处都是。
9.一群小盖盖，清汤可口。
小窍门
金针菇下面的根剪俺去一大段，自己吃要嫩一点才好。
金针菇鸡蛋汤
原料：金针菇洗净、黄瓜切片、鸡蛋、葱花、蚝油、盐、鸡精、白胡椒粉、醋、香油、淀粉。
做法
1、锅中很少的油爆香葱花，就加水下金针菇煮。开水更快。这时放些蚝油;
2、水开后煮五到十分钟，下淀粉水勾芡;
3、水再开后下黄瓜片;
4、鸡蛋一个搅散，划圈倒入汤中。水开后关火。此时调味，加少许盐、鸡精、白胡椒粉，香油几滴，醋一滴，搅匀就好啦。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍金针菇做汤的全部内容，相信大家都已经学会了，金针菇汤的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
