步骤
1.土豆去皮，切块，用水泡着。
2.豆角洗净，掰成段。
3.锅烧热，加入油。
4.姜爆锅。
5.放入豆角。
6.翻炒。
7.豆角变色后，加入土豆。
8.加入清汤。
9.炖到豆角快熟时，加入盐巴 鸡精，出锅装盘。
小贴士
豆角一定要炖熟了 才能吃，先放豆角 后放土豆。
用料：五花肉，适量(依个人口味，瘦肉，适量(也可只放五花肉)，豆角 ，土豆，葱，姜，蒜，油，盐，五香粉，酱油，鸡精，少许。
做法
1.将肉切成大片，葱、姜、蒜切末备用。
2.豆角洗净折断，土豆去皮切成滚刀块。
3.起锅放入花生油(比平时炒菜放的要多一点，炖豆角油放少了不好吃)，热锅凉油，放入肉片炒熟(肉要多炒一会，也是这道菜的关键，但不能炒糊了)，炒好后放入姜末和葱末，略炒，放入五香粉，略炒，放入豆角，翻炒，直到豆角完全变色，之后放入土豆，继续翻炒一会(注意此期间要不停的翻炒，防止糊锅)，加入酱油，略炒，放入盐。
4.加清水，没过材料即可，大火烧开转小火，盖上锅盖，炖煮。
5.炖至汤汁剩四分之一左右时，转中火，加入蒜末和鸡精，略炒，出蒜香味即可出锅。
小贴士
制作关键
1、豆角必须炒至变色才可加其他材料，否则口感不好，不入味。
2、土豆一定要切大点的块，否则炖的时间长了，会成碎块。
3、出锅前可用铲子触碰一下土豆，若能轻易的将土豆铲开，表明此菜已熟，只是将汤汁收好就可以了。
4、出锅前汤汁不可过多，过多的话豆角的滋味不足，口感不好。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍土豆炖豆角的全部内容，相信大家都已经学会了，土豆炖豆角的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
