猴头菇的功效与作用及禁忌 你知道猴头菇吗

  夏天正是保养脾胃的好季节,猴头菇就是一种养胃的好食材,大家现在可能对它有什么功效还不了解,那么今天借来为大家介绍一下它都有哪些对人体有好处的地方,和一些制作方法。

  猴头菇,又名猴头菌、猴头、猴头蘑、刺猬菌、花菜菌、山伏菌、猬菌,外形似猴子的头,因而得名。不仅美味,营养价值更是强大,合适年老体弱者食用,有滋补强身的作用。

猴头菇,又名猴头菌、猴头、猴头蘑、刺猬菌、花菜菌、山伏菌、猬菌,外形似猴子的头,因而得名

  营养成分

  猴头菇,又名猴头菌、猴头、猴头蘑、刺猬菌、花菜菌、山伏菌、猬菌,外形似猴子的头,因而得名。不仅美味,营养价值更是强大,合适年老体弱者食用,有滋补强身的作用。

  猴头菇营养丰富,含有蛋白质、16种氨基酸、多种维生素及矿物质等营养素。其中蛋白质的含量高于肉类、鸡蛋及牛奶。所含16种氨基酸中,有7种氨基酸是必需氨基酸,是一般植物性食品所没有的。

  猴头菇中维生素的含量也十分高,其中维生素B1的含量是一般米面、蔬菜的30多倍;维生素B1的含量是香菇的10倍。

  猴头菇的药用功效

  性平、味甘。利五脏,助消化,具有健胃,补虚,抗癌,益肾精之功效。

  主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、浅表性胃炎、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。

  对治疗肠癌有辅助作用。年老体弱者食用猴头菇,有滋补强身的作用。

  猴头菇的食疗作用

  1、保肝助消化,猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。

  2、延缓衰老,猴头菇具有提高肌体免疫力的功能,可延缓衰老。

  3、降血糖血脂作用,猴头菇含不饱和脂肪酸,能降低血胆固醇和甘油三酯含量,调节血脂,利于血液循环,是高血压、心血管病患者的辅助治疗品。

  4、抗溃疡和抗炎作用,猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体,能助消化,对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。

  5、抗肿瘤,猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质,能抑制癌细胞中遗传物质的合成,从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。

抗肿瘤,猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质,能抑制癌细胞中遗传物质的合成

  6、缓解失眠,服用猴头菇对于轻度失眠不失为较好的辅助治疗。

  7、增强机体耐缺氧能力,猴头菇有提高机体耐缺氧能力,增加心脏血液输出量,加速机体血液循环。

  8、增强免疫力,是一种有效的免疫增强剂,手术后及癌症化疗后的病人宜多吃,可增强免疫力。

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