做法
1、将嫩茄子洗净后，带皮竖切为厚约5毫米的长形片、放入盒内。
2、盒内加沸水2000克，烫泡约半小时，捞出沥水待用。
3、将平锅烧热后，加入花生油50克、将茄片排锅内、煎至两面金黄即出锅。
4、将炒锅放中火上、加油15克、热后投入葱丝、蒜末、姜末、肉末、精盐、白糖、米醋。
5、炒勾后即下入煎茄片、轻轻拌炒，炒勾即可出锅。
青椒淋茄子
材料
青椒(我用的是不辣的那种)、茄子、淀粉、花椒。
做法
1、如图准备，茄子切成滚刀式，青椒切条，一碗加水的淀粉。
2、放油，油开后，放下茄子，素炒一下，加水，把茄子煮熟透(这个时候水分也没了)，加点盐乘碗。
3、加油，油开后，放入花椒，再放入青椒，炒好，加入搅拌好的一碗淀粉，煮熟，加盐和鸡精，然后淋到茄子。
4、自创菜肴，味道不错，可以试试哟!
结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款油淋茄子的美味食谱，大家学会了吗?油淋茄子营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。
