2、鸡蛋和淀粉搅成糊状。排骨裹上蛋糊放入五成热的油中炸酥，捞起滤干油。
3、把辣椒，洋葱末加适量的椒盐略炒，放入排骨翻炒均匀即可。
自制椒盐排骨
材料
排骨500g，红辣椒2个，葱头2颗，蒜3颗，姜1小块，椒盐、盐、油、白糖、料酒各适量。
做法
1、洗净所有材料，葱蒜切碎，姜切片，红辣椒切小段。
2、排骨洗净切成约5CM长的小段，加入料酒、盐、蒜、部分姜片，抓匀腌30分钟。
3、锅里放油烧至6成热，下排骨炸至金黄色，捞出沥干油备用。
4、锅留底油，放入葱、姜片、辣椒爆香。
5、放入炸好的排骨翻炒，加适量盐、糖翻炒均匀，出锅前撒入椒盐即可。
美味椒盐排骨
材料
洋葱丝，尖辣椒丝(不要去籽，留着籽是为了要辣)，葱花，猪排。
做法
1、准备工作：排骨用盐、白胡椒粉、料酒和鸡蛋腌一天。
2、把腌好的排骨放进滚油中炸熟并炸至金黄色， 期间可适当调小火力，炸熟后盛出沥油。
3、锅内留少许油，烧热后把洋葱丝、辣椒丝和葱花倒入油锅爆炒。
4、随后放入排骨，再撒上白胡椒粉和盐一起翻炒即可装盘。
结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款椒盐排骨的美味食谱，大家学会了吗?椒盐排骨营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。
