椒盐排骨的做法 美味排骨让您爱不释手

  椒盐排骨,是汉族的食品,也是一种制作简单,美味可口的食品。一般是以排骨作为主要原料制作而成,含有丰富的蛋白质,氨基酸,膳食纤维,维生素,以及多种矿物质与微量元素。具有益气补血,美容养颜,延缓衰老等功效。下面小编就为大家介绍几款椒盐排骨的美味食谱吧。

  椒盐排骨

  材料

  猪排骨250克、料酒2克、淀粉30克、味精0.5克、白糖25克、醋15克、花椒盐3克、化猪油1000克(耗用75克)、酱油25克。

椒盐排骨的制作方法

  做法

  1、将排骨洗净,切成6厘米、2厘米左右的肉条,用少量酱油、料酒、味精及部分定粉调匀,拌好,浸泡一小时,使之入味。

  2、再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁,余下的淀粉加2倍水调成湿淀粉。

  3、锅置火上,先炸一次排骨,捞出,稍冷后,再炸一次,使排骨炸得透而均匀,捞出,放在盘里。

  4、再热油锅,倒入调好的糖醋汁,煮开后,倒进湿淀粉勾成糖醋浓汁,淋上熟猪油,放在另一个碗内。

  5、将花椒盐放在一个小盘里,吃的时候可蘸糖醋汁、花椒盐吃。

  家常椒盐排骨

  材料

  肋排500克,鸡蛋一个,红椒青椒各一个,洋葱1/4个,葱一段,姜片2片,淀粉适量。

家常椒盐排骨的制作方法

  调味料

  椒盐,糖,酱油,料酒。

  做法

  1、排骨切段,青红辣椒,洋葱切末。用葱姜,盐,糖,酱油,料酒把排骨腌制一小时。

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