孜然墨鱼炒
材料：墨鱼条，胡萝卜，洋葱，青椒，孜然，芝麻。
做法：
1、胡萝卜，洋葱，青椒切稍粗的丝。墨鱼条焯一下水。
2、打个鸡蛋，放2勺面粉和一点淀粉还有黄酒搅匀，把沥干水的墨鱼条放进去浆一下。
3、锅放稍多的油，放姜片和干红椒爆香，中火，然后把墨鱼条倒下去翻炒，炒熟后装盘待用。
4、锅放一点点的油，放下胡萝卜丝，洋葱丝和青椒丝，翻炒一下，把墨鱼条到进去，加一点盐，胡椒粉和鸡精，翻炒均匀装盘撒上芝麻和孜然即可 。
河虾爆墨鱼仔
用料：小墨鱼仔，小河虾，生姜，芥兰，小辣椒，盐，鸡精，白糖，蚝油，绍酒，湿淀粉适量，麻油。
做法：
1.小墨鱼仔洗净，河虾去掉虾枪洗净，小红辣椒切圈;
2.生姜去皮切小片，芥兰切成片洗净。用开水加盐油烫一下捞出，过凉;
3.烧锅下油，待油温140度时，放入墨鱼仔、河虾，泡炸2分钟至熟倒出把油控干;
4.锅内留少许油，放入姜片爆香放入小红辣椒圈、煸炒片刻，投入小墨鱼仔、河虾，芥兰片倒入绍酒，爆炒狂翻;
5.用水调入盐、鸡精、白糖、蚝油，湿淀粉调成碗芡入锅勾芡，淋入麻油即可。
结语：以上就是三九养生堂为您总结的乌鱼的做法了，通过上文大家知道怎样做出好吃的乌鱼了吧。乌鱼肉味鲜美，还有很多的食用功效哦，比如李时珍认为乌鱼是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。大家也可以来试试哦。
