冬瓜炖排骨是有名的汉族菜品，一般是以冬瓜和排骨作为主要原料制作而成。冬瓜炖排骨营养丰富，含有丰富的蛋白质，氨基酸，膳食纤维，维生素，矿物质与多种微量元素。具有消热解毒，利尿消肿，止渴除烦等多种功效。下面小编就为大家介绍几款冬瓜炖排骨的美味食谱吧。
冬瓜炖排骨
材料
小排骨500克，冬瓜300克，葱段3，八角2粒，盐适量，味精适量。
做法
1、排骨是买时给剁的，买来洗洗，放进锅里面，加水烧开，撇去浮沫，加入葱、姜、八角继续炖。
2、等炖到八成熟时，加入冬瓜、盐。
3、出锅时放味精，淋入香油。要是有香菜切末放入就更好了!我家没有香菜。少了点颜色，呵呵!不过够营养了。
家常冬瓜炖排骨
材料
排骨400克、冬瓜400克、姜10克、八角2个、盐、胡椒粉、味精各适量
做法
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜排破。
2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。
3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。
冬瓜排骨汤
主料
