小贴士
1.蒜薹和杏仁下锅都不易久焯，蒜薹煮得太久了，撕开的时候容易破，杏仁焯久了就不脆了。
2.杏仁一次不要多吃，适量就好。
蒜薹炒肉的做法
1.蒜薹洗净，摘去尖部，切成小段。
2.猪肉切成片，肥瘦分开，瘦肉加淀粉，豆瓣酱、老抽腌制。
3.锅中油烧热后，将肥肉先倒下去炒，炒至肥肉微卷时放瘦肉。
4.等瘦肉变色时放入豆瓣酱、老抽，将切好的蒜薹放入锅中翻炒均匀，蒜薹变软后放入食盐即可。
做法制作方式一
制作食材
材料：五花肉250克、蒜薹150克、2个。
调味料：(1)酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙;(2)盐半茶匙、清水4大匙,少量水淀粉。
制作流程
1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料(1)略腌。
2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。
3.蒜薹择除老梗，洗净，切小段;辣椒片开，去籽，切粗丝;用两大匙油炒蒜薹，并加调料(2)放入辣椒丝同炒。
4.倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。
制作方式二
制作流程
1、肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;
2、蒜薹洗净，摘去尖部，切小段;
3、锅中油热后，放入肉片炒至变色，盛出备用;
4、锅中油热后，放入干辣椒炒香，再放入蒜薹，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜薹稍稍变软;
5、放入肉片，煸炒至入味，加少许盐、鸡精调味即可。
结语：通过上面的介绍，大家是不是已经知道了蒜薹的吃法了呢?蒜薹的吃法很多，而且营养很丰盛。以上是小编给大家介绍的相关吃法，大家如果感兴趣可以学习一下哦，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。
