燕窝就是指燕子的窝，但是这不是一般的燕子窝，而是金丝燕子的窝。燕窝是一种名贵的食材。营养价值很高，其主要供能就是补肺养阴，补虚养胃，滋阴润燥，美容养颜。那么你想了解一下怎么制作燕窝吗?下面小编就为大家推荐几款不错的燕窝制法。
冰糖燕窝
主料：燕窝7克。
调料：冰糖适量水适量。
做法
1.准备好所有原料。
2.血燕放入碗中，倒入清水浸泡(建议血燕用白色器皿盛泡，利于观察杂毛脏物)。
3.血燕窝用清水泡发4-8小时(不同燕窝泡发时间略有差距，视燕窝泡发程度为准，判断标准是燕窝捏在手里感觉有无硬邦邦)。
4.把燕窝按纹理撕开成丝状，换上清水继续浸泡1小时左右，此时会有一些羽毛类的细小杂质浮上水面，开始清理燕子毛。(燕子毛非常细小，可以用镊子夹，我的做法是用筷子头把浮在水上的毛粘去。如今品质高的燕窝一般杂毛不多)。这一道浸泡血燕的水过滤后别倒掉，留用。然后把清理后的血燕再换二三次水以反复清洗，之后沥干。
5.蒸锅中放入清水烧开，炖碗里放入冰糖和血燕，注入过滤干净的浸泡过血燕的水，水没过血燕2-3厘米即可。隔水文炖1小时左右，冰糖燕窝便炖好了。
红枣薏米炖燕窝
主料：燕窝6克。
辅料：薏米适量枣(干)1个。
调料：冰糖适量。
做法
1.准备燕窝6克左右(白燕、官燕、血燕、燕碎、燕条均可)。
2.冷水泡发，一般白燕泡几个小时就可以了，你看它发成几倍大就可以了，血燕时间略加几个小时。
3.我是这样洗涤的，怕浪费的话，你可以用夹子夹去它的杂毛。一般品质好的杂毛要少点。
4.薏米提前浸泡5个小时，觉得泡发起来了就可以了。
5.准备好干净的炖盅，加入泡好的薏米，没有可不加。
6.再加入洗干净的燕窝。
7.再加入红枣，我家的颗粒较大，所以切小块了，没有可不加。
8.加水大概料2倍齐碗口。
