制作流程
1、将韭菜择去头部硬皮，清洗干净后切成4cm长的段，洋葱去掉外皮后，切成1.5cm宽的细条。鸡蛋打散，倒入料酒和清水搅匀备用。
2、先把锅烧热，然后倒入油，大火加热，待油7成热时，倒入鸡蛋液，炒成金黄色盛出备用。
3、锅中再倒入一些油，大火加热，待油温5成热时，放入洋葱丝，改成中小火，炒至洋葱微微变软(大约1分钟左右)后，放入盐炒匀，再倒入炒好的鸡蛋。
4、后马上要出锅时，倒入韭菜，翻炒两三下，马上关火。
做法五
食材：洋葱、鸡蛋，盐、油、姜片、辣椒丝、鸡精。
1. 洋葱洗干净去皮切丝。
2. 把鸡蛋加点盐划散。锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。
3. 锅中倒入底油，油热加一点姜片，和辣椒丝(辣椒我是为了配色才加的)爆香一下，倒入洋葱翻炒十来下，然后加盐，鸡精再翻炒几下。
4. 然后盖盖子闷，目的是去除辣味，两分钟后揭盖把鸡蛋倒入翻炒几下就可以了。
5. 出锅。
结语：以上就是三九养生堂我为你总结的内容，通过上文大家知道怎样做出美味的洋葱炒鸡蛋了吧。洋葱炒鸡蛋不仅好吃，而且有健脑益智，保护肝脏，防治动脉硬化，预防癌症，延缓衰老等功效，大家也赶紧来试试吧。
