7.稍后加白糖，并轻轻将其拨散。
8.加清水约一碗，并放盐及鸡精，大火烧开后转中后炖着，中途记得要用铲铲动一动，以防粘锅。
9.我也不记得到底烧了多长时间，估计10分钟或是再稍长一点，锅里的汤汁收的差不多了，就可以出锅了。汤汁多点也没关系，用来拌米饭吃，绝配啊~~
豆瓣酱红烧鱼
材料：鱼，盐，油，生姜丝，豆瓣酱，葱花，香菜。
做法
1.鱼处理完洗净后抹少许盐入味，下油锅前要保证鱼的表面没有水分，否则会粘锅，终导致破相。
2.锅里放油，可稍微多一些，等油至6成热时可下鱼开始煎。
3.鱼放入锅后，先大火将鱼身全部煎得微黄，再转小火慢煎.先不要轻易动鱼，轻轻晃一下锅，如果晃得动说明可以翻面了，看，鱼皮漂亮吧，我为了使鱼更加入味，还在鱼背上划了花刀。
4.等鱼的两面都煎好，可以将切好的生姜丝放入鱼的一边。
5.再放入豆瓣酱小炒出红油。
6.放入适量的水，将鱼焖熟。
7.起锅前洒入葱花和香菜，似乎多了一些，不怕，反正我爱吃。
红烧鲢鱼
材料：鲢鱼，葱，蒜，料酒，盐，糖，辣椒粉，胡椒粉，姜。
做法
1.先将鲢鱼洗净，可以用鱼头呢做个鱼头汤，鱼肉切块，用上述的调料腌二十四小时，其间呢要给这个鱼呢翻翻身。
2.将腌好的鱼块码好，放在微波专用盒子，浇上点腌的汁，给鱼块呢抹点油。
3.将鱼放进微波炉，高火十分钟。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍红烧鱼做法的全部内容，相信大家都已经学会了，红烧鱼的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
