4、倒入炒好的肉末，放一点老抽、少许鸡精，翻炒1分钟匀，后撒上葱花即可出锅。
自制肉末茄子
材料
茄子 3根、肉末 100g、蒜 6瓣、姜 3片、酱油 1勺、醋 1勺、盐、糖适量、香葱少许。
做法
1、茄子切成条状，蒜拍碎。
2、锅加油烧热，放茄子条炸软，捞出备用。
3、另起一锅烧热，加油，放入肉末煸炒变色。
4、加姜片、蒜蓉炒出香味。
5、加炸过的茄子条，加酱油、盐、糖煸炒1分钟。
6、加醋翻炒均匀即可出锅。
7、后撒上葱花。
肉末烧茄子
材料
牛肉馅，茄子，青椒，生抽，葱姜蒜，盐。
做法
1、酱茄子切成滚刀块待用。肉馅炒熟备用。
2、锅内放油，加葱姜蒜爆香，加入茄子翻炒至茄子变软，加入青椒，炒熟后加肉馅、生抽、盐调味出锅。
结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款肉末茄子的美味食谱，大家学会了吗?肉末茄子营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。
