油豆角含有较高的蛋白质，它的氨基酸组成及比例也比较合理，含有人体必须的18种氨基酸，其中必需氨基酸，特别是赖氨酸含量较高。此外油豆角还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。从口感与营养两方面讲，油豆角都是优质的菜豆。那么到底怎样做出好吃的油豆角呢?接下来就和小编一起去看看吧。
油豆角焖面
食材用料
面条100G，油豆角50G，葱花1茶匙，干辣椒丝适量，生抽3汤匙，盐少许，鸡精少许。
菜谱做法
1.豆角洗净，剔去两端的筋，掰成长约两寸长的段。
2.拉面在沸水中煮至半熟。
3.炒锅中油烧热，放入葱花和干辣椒丝炒出香味。
4.倒入豆角，翻炒片刻后倒入清水，水量没过豆角即可，加入调味料。
5.水开后，放入面条，小伙焖至收汁。
油豆角焖粉皮
食材用料
油豆角，绿豆粉皮一小把，蒜末，温水，葱，开水或汤，熟肉，老抽，糖，味极鲜，盐，鸡精，香油。
菜谱做法：
1.油豆角洗净，切菱形块。
2.蒜末适量。
3.绿豆粉皮一小把。
4.温水泡半小时。
5.锅中爆香葱姜。
6.倒入油豆角煸炒一两分钟。
