豆角烧茄子是一道营养丰富，清新爽口的家常菜品，一般是以豆角与茄子作为主要材料制作而成。豆角烧茄子含有脂肪，蛋白质，糖及矿物质，维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素C，烟酸，泛酸，细胞凝集素等营养。下面小编就为大家介绍几款豆角烧茄子的美味食谱吧。
豆角烧茄子
材料
豇豆(豆角)，茄子1只，大蒜 (独蒜1个)。
做法
1、将茄子切成茄条，洗净，备用。
2、豇豆切成寸长，洗净，备用。
3、将大蒜切成蒜片。
4、在蒸锅里，放1/2锅水，待水烧开后，将茄条进去，一定要把茄子蒸软(备用)。
5、在烧水的片锅内，放1/2锅水，开大火烧水。
6、待水烧开后，将切好的豆角放进去煮软(备用)
7、热锅冷油，将做法(4)和做法(6)里做好备用的菜，放入炒锅，一起翻炒。
8、加入切好的蒜，和做法(7)一起翻炒。
9、在现有的做法(8)里面，加少量黑胡椒粉、适量生抽，适当翻炒即可。
茄子烧豆角
材料
豇豆，茄子，蒜头，猪肉，红油豆瓣酱，辣椒，白糖。
