6.生物活性
据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用;另外菜花中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用菜花可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果。
7.减肥
由于菜花的含水量高达90%以上，所含热量较低(每杯23～32千卡)，因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。
菜花炒肉怎么做好吃
食材准备
猪肉、菜花、青辣椒、西红柿、葱、黑胡椒、酱油、盐、鸡精。
方法步骤
1、将猪肉洗净切片，葱洗净切段，花菜掰成小朵洗净，青辣椒洗净去籽切丝，备用。
2、炒锅放入适量油，烧热，放入猪肉片不断翻炒。
3、放入适量黑胡椒、酱油继续翻炒。
4、放葱，炒出香味，在下入青椒丝，翻炒几下。
5、下入菜花，要多炒一会，再放西红柿继续翻炒。
6、往锅里倒适量的开水，加入适量盐，盖上锅盖，中火炖煮5分钟左右。
7、放入适量鸡精，翻炒均匀即可出锅。
结语：通过上面的介绍，大家是不是对菜花炒肉的做法已经完全清楚了呢?菜花炒肉味道新美，营养充足，大家如果感兴趣的话可以自己准备好素材在家尝试着做一下，以上是小编给大家介绍的步骤，希望能够给大家带来帮助。
