荷兰豆去头抽丝洗净，蒜剁成泥待用。
锅下少量油烧热，爆香蒜泥。
把腊肠倒入不停翻炒，爆出香味。
倒入荷兰豆翻炒。
炒至荷兰豆断生，撒上盐和鸡精即可。
荷兰豆的详细介绍
所属分类：蔬菜。
适宜人群：一般人群均可食用。荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴者食用更佳。
不适宜人群：无。
选购宜：翠绿新鲜、籽粒饱满为宜。
选购忌：放置时间过久发蔫的不宜选购。
烹调宜：荷兰豆可以荤素炒食、做汤、拌、十分可口，质嫩清香，色味具佳。
烹调忌：没有完全熟透即食用，易产生中毒现象。
食用宜：宜搭配其它食物，和肉一起搭配好。
食用忌：忌食未熟透荷兰豆。
储存：低温存储。
荷兰豆的营养分析
荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，深受人们的喜爱。
荷兰豆的食疗作用
荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。
经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。
它对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。
荷兰豆的制作指导
1、荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用，否则可能发生中毒。
2、荷兰豆是豆荚用豌豆，炒食后颜色翠绿，清脆利口。
结语：通过上面的介绍，大家是不是对荷兰豆炒腊肠的吃法已经非常熟悉了呢?荷兰豆炒腊肠口感细腻，极具特点。以上是小编给大家介绍的几种关于它的做法，不难看出还是非常简单的，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。
