狮子头的家常做法 在家就能做的狮子头(2)

  取净炒锅大火烧热锅中的油,下青菜翻炒,调入少许盐和白砂糖(2茶匙、10克),呈熟色即盛出。

  取一个大些的盘子,先将炒好的青菜码底,再将狮子头摆上,后将汤汁淋上即可。小诀窍青菜可以是:白菜、小青菜、鸡毛菜、菠菜......。

  如果没有马蹄,也可以用一小节白藕代替。

  高汤可以是鸡汤、鸭汤……也可以用清鸡汤罐头或鸡汤块冲调。

如果没有马蹄,也可以用一小节白藕代替

  自己在家中做狮子头不必做得很大,肉馅也可以根据自己的口味调得与众不同。

  马铃薯风味狮子头

  材料:马铃薯泥300公克,泡发香菇2朵,胡萝卜15公克,牛蒡20公克,豌豆仁10公克,板豆腐200公克,蛋黄1颗,面包粉适量,A.水100公克,淡色酱油25公克,味醂25公克,B.柴鱼素适量,姜汁适量。

  做法

  1.胡萝卜洗净去皮后切丝;香菇切丝;牛蒡去皮削成薄片后细丝;豌豆仁洗净沥干水份,备用。

.胡萝卜洗净去皮后切丝;香菇切丝;牛蒡去皮削成薄片后细丝

  2.将豆腐放入沸水中汆烫约1分钟捞起并沥干水份备用。

  3.取一碗公,将作法1的胡萝卜丝、香菇丝、牛蒡丝及马铃薯泥、蛋黄混合拌匀后捏成丸形并沾上面包粉,备用。

  4.起一油锅,待油烧热至170℃后,将作法3的丸子放入锅中油炸呈金黄酥脆,捞起沥干油,盛盘备用。

  5.另起一锅,放入调味料A拌匀煮沸后,加入调味料B的柴鱼素后立即熄火,盛入碗中,再加入调味料B的姜汁调匀,淋在作法4中即可。

  结语:以上就是三九养生堂为大家介绍狮子头家常做法的全部内容,相信大家都已经学会了,狮子头的做法很多很多,小编推荐的是又好吃又简单的几种,不知道大家喜不喜欢,如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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