包菜，又叫卷心菜，是一种常见的蔬菜。包菜营养丰富，含有充足的蛋白质，脂肪，碳水化合物，胆固醇，膳食纤维，钙，铁，磷，钾，烟酸，叶酸，胡萝卜素等多种营养元素。具有增进食欲，促进消化，预防便秘等功效。下面小编就为大家介绍几款包菜的美味食谱吧。
家常包菜
材料
包菜，五花肉，姜，葱花，蒜末，西红柿，酱油，盐，少许糖，青椒。
做法
1、起锅烧热后放油，油烧热后，放肉片划散，炒至肉片变色时盛出。
2、锅底留少许油，放生姜、葱花、蒜末爆香，放切好的西红柿炒出红油，略放点酱油，放包菜、盐、少许糖翻炒。
3、想吃脆点的直接大火炒至包菜断生，想吃烂点的，略旋小半碗水，大火烧开后盖锅盖，转中火焐至包菜熟透。略放点青椒丝，转大火收汁，翻炒至青椒断生即可。
酸辣包菜
材料
包菜，姜片，辣椒干，大茴，亚三皮，咸烧肉或烧猪脚。
做法
1、包菜冼净，撕成大片状。
2、锅中放少许油炒香姜片、大茴和辣椒干。
3、再把其它材料一起倒入锅里，加入清水煮沸后，用中火焖至包菜软身即可。
小诀窍
1、千万不要加太多的水，因为包菜本身会出水。
