清蒸鲈鱼的家常做法 教你在家做清蒸鲈鱼

  清蒸鲈鱼是非常好吃的一种做法,是口味比较淡的人呢的首选,不想吃油腻的大肉,也不想吃太素的蔬菜,那么清蒸鲈鱼非常不错。那么你知道清蒸鲈鱼可以怎么做吗?下面小编就为大家推荐几款不错的清蒸鲈鱼做法,希望大家喜欢。

  清蒸鲈鱼的做法

  材料鲈鱼、笋、香菇、两汤匙生抽,一汤匙醋,一汤匙蚝油、三汤匙绍酒、香油少许。

  做法

  1、将鲈鱼去除内脏,收拾干净,擦净身上多余水分放入蒸盘中,再将姜片、葱丝放入鱼盘中,将笋片大小相近的片,码在鱼身上。

  2、香菇用温水泡发,去蒂,切片,也码在鱼身及周围处。

  3、大火烧开蒸锅中的水,放入鱼盘,大火蒸5-8分钟,关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”5分钟后出锅。

  4、小碗内倒入两汤匙生抽,一汤匙醋,一汤匙蚝油、三汤匙绍酒、香油少许,搅拌成调料汁。

  小诀窍

  1、如果鱼稍大,蒸的时间还可以再延长2-3分钟,但不要太长时间。别忘了“虚蒸”招数。

  2、蒸稍大的鱼时,可在鱼身下架两根筷子,使鱼全面遇热快熟。

  3、也可以将调好的汁放在一个小碗里,与鱼一起上锅蒸,待鱼出锅后,将此调料浇在鱼身上,这样的浇汁与生汁相比较,少了一些生涩,鱼味更温香柔和,适合老年人和喜欢清淡者的口味。

  清蒸鲈鱼的秘诀

  1、将鱼收拾干净后,在鱼体两侧抹匀少许白酒。

  2、可鱼腹中放入葱段、姜片、香菇片,即可撑起鱼腹美观,又入味。

  3、蒸锅水开后,再将鱼入锅,千万不要用凉水上锅蒸鱼。

  4、不是太大的鱼应控制在8分钟以内,时间过长鱼肉会老,关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,别忘了“虚蒸”5分钟的招数。

清蒸鲈鱼做法 清蒸鲈鱼做法大全 清蒸鲈鱼怎么做 
警惕 这类人不能吃香菜
警惕 这类人不能吃香菜香菜在我们的日常生活中是一种配菜。经常可以看到煮...
10个简单小妙招巧治鼻炎
10个简单小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反复发作是否给...
高血压的治疗与饮食
高血压的治疗与饮食现在由于生活条件的提高,三高人群也逐渐的扩大年轻...