火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂，然后再加入调味品、香辛料、品质改良剂、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌、高温蒸煮等加工工艺制成，它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。那么火腿肠的做法有哪些呢?下面就一起看看吧。
火腿咸蛋粥的做法
用料
主料：新鲜火腿250g，大米适量，鸡精2克，水适量，高汤适量，胡椒粉(白)少许。
1.熟咸蛋黄四个用汤勺背碾碎，瘦火腿肉切成细丝，泰国香米一碗，高汤一碗(骨汤或者鸡汤都可以)。
2.将米淘洗干净，倒入砂锅中，加入高汤，半锅水，下入火腿丝，搅匀。
3.大火烧开后，下入咸蛋黄搅散，然后改小火，用两根筷子架住锅盖，熬煮15-20分钟，每间隔5分钟开一次盖，用勺子铲动一下，避免糊底。
4.煮至粥变得均匀浓稠，加入适量鸡精、白胡椒粉调味，即可关火，后撒上葱花即可(注：因为咸蛋和火腿本身已经很咸，再加上我加入的高汤内也已调味，所以煮这款粥我完全没有放盐，但如果你家的高汤是没有放盐的，那么在你煮粥时还是要稍加一点点的盐)。
火腿西多士的做法
用料
主料：吐司4片，火腿4片，鸡蛋2个，奶酪2片，调料色拉油适量。
1.准备好所有材料。
2.将鸡蛋打入盘中一个方向打均匀。
3.将吐司的四边切掉。
4.火腿去掉边角，切成喜欢的形状。
5.在吐司上依次铺上火腿+芝士+火腿，再盖上另一片吐司。
6.四边稍做压合，放入盘中沾蛋液。
