辅料
毛豆200克。
调料
姜10克,大蒜(白皮)10克,辣椒(红,尖,干)15克,盐5克,黄酒15克,酱油10克。
制作步骤
1.先将鸡肉洗净切块，用酱油腌5分钟;
2.坐锅点火倒油，烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、干红辣椒爆;
3.放入鸡肉煸炒，加入黄酒，用小火炖熟;
4.放入毛豆米，嫩玉米粒，煮熟放盐调味出锅。
毛豆烧鸡是一道大家都比较喜欢的家常菜，食材也简单，就是毛豆稍微有些贵，但但价格也算亲民。普通的食材，原始的材料，烹饪出的毛豆烧鸡似乎更加有意义，更加令人惦记。吃毛豆烧鸡其实也挺有营养的呢，鸡肉的蛋白质含量高，而且营养元素丰富，吃了身体棒棒哒，冬天进补吃鸡肉不错呢。
毛豆，也就是未成熟的大豆，青葱的颜色看见都喜欢。可别小看这些小粒粒的毛豆，越嫩的毛豆其含有的膳食纤维越丰富哦，吃多了也不担心消化不良，反而能促进肠胃蠕动呢，防止便秘或者缓解便秘可以多吃点毛豆哦。
毛豆的营养元素：毛豆中含有丰富的膳食纤维以及植物蛋白，维生素B以及钾、镁等元素含量颇高，具有降低血脂和血糖的效果呢，好吃不怕血糖升高，高血脂的筒子可以敞开肚皮大吃一顿了。
鸡肉的营养元素：鸡肉中的蛋白质丰富，相信大家都清楚，此外，鸡肉中的维生素B12也是蛮高的哦，还富含各种维生素、微量元素以及烟酸等，吃了身体棒棒哒。
毛豆的栽培方法
1.双棚特早栽培
品种选用“台292”或“日福狮60”早熟品种，2月下旬至3月上旬大棚内加小拱棚育苗，3月下旬至4月上旬移栽，小拱棚保温栽培，5月下旬至6月上旬可采摘上市。
2.二膜直播栽培
品种选用“292”或“日福狮60”，3月上中旬整平畦面，畦面平铺地膜，按1尺x8寸密度开洞直播，每畦再搭简易小拱棚保温栽培，6月中旬采摘上市。
结语：通过上面的介绍，大家是不是对毛豆烧鸡的做法已经完全清楚了呢?毛豆烧鸡的做法很多，而且毛豆烧鸡的营养价值也很高，制作方法简单，口味鲜美。以上是小编给大家介绍的相关知识，希望能够给大家带来帮助。
