毛豆烧鸡也是非常有名的一道菜,炎热的夏季,人们怕吃肉长胖,可是怎么样也阻挡不了吃肉的欲望。毛豆的营养价值很高,关于毛豆的吃法也有很多,下面就让小编带着大家一起来看看毛豆烧鸡的做法吧。
毛豆烧鸡
材料
毛豆米,鸡块。
做法
步骤1:毛豆鸡块都洗干净。锅点火倒油,烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、八角,干红辣椒爆一下,放入鸡肉煸炒。
步骤2:加入酱油,料酒,翻炒一下。
步骤3:加水没过鸡块,烧开后用小火炖10分钟这样。
步骤4:然后放入毛豆米,加些盐,大火烧开转小火。
步骤5:汤汁收的差不多的时候加点鸡精就可以出锅了。毛豆米好多煮一会,不熟的话会有豆腥味。
毛豆的营养价值
毛豆味甘、性平,入脾、大肠经具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效。
主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
营养学家说:吾人每天必须摄取蛋白质,其无力付出高价去买肉食或牛乳,那么不如以廉价去买毛豆食用,即能达到摄取蛋白质的目的。
新鲜的毛豆,在医疗上,也有许多用途,与成熟後的黄豆,不相上下。
毛豆冶消瘦∶据营养学家报导,毛豆是黄豆的嫩身豆,其中所含的卵磷脂成分很丰富,在科学家的实验中,曾以饲养小白鼠,结果得到体重增加,发育良好的成绩。毛豆所含的卵磷脂也相当优越。
制作方法:工艺
烧。
主料
鸡肉800克。