南瓜饼这个看起来金黄的食物,吃到嘴里更是香甜脆,真的是太好吃了,早餐吃上一个真的是营养又大补,酥软甜糯,香味醇厚,润肺健脾,镇咳化痰。适用于肺燥咳嗽、脓痰等症。那么你知道南瓜饼如何制作吗?今天小编就和大家一起分享制作南瓜饼的方法,赶紧学习一下吧!
南瓜饼做法
原料 :南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果。
步骤
1、将南瓜去皮,切成块状,煮熟并捣成泥,注意不要放太多的水。
2、加入糯米粉和少量牛奶,和成团状,揉得干一点比较好,面团里也可加少量食用油,会使成品外观比较有光泽。
3、其实大家也看出来了,南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的,只是这一步加工不同:将南瓜面团直接按扁后油煎,就成了南瓜饼。
4、用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹;也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。
点评:因为南瓜饼是油煎的,所以吃起来又香又甜,并且很有嚼头,很适合在喝午茶的时候来上一两块。相比之下小南瓜则会显得清淡些。
布丁式小南瓜饼
原料:南瓜250克,糯米粉150克,豆沙馅100克。
1、南瓜削皮洗净,切成小块,蒸十分钟至软熟;
2、蒸熟的南瓜捣成泥状;
3、加入糯米粉及少量水(或者牛奶)和糯米面团;
4、糯米团揉成团,捏成饼状,将豆沙馅包裹好后,再捏成各种形状;
5、上锅蒸3-5分钟即可食用。(也可放入平底锅内用少量油煎制)。