海鲈鱼是非常好吃的一种鱼，肉质鲜嫩，味道鲜美。营养丰富，人们都喜欢吃海鲈鱼，那么你知道海鲈鱼怎么做比较好吃吗?如果你不知道的话，小编就为大家介绍一下海鲈鱼的制作方法吧。希望大家喜欢。
彩椒焗烤海鲈鱼
材料：海鲈鱼1条，红椒半个，黄椒半个，小芹菜1棵，洋葱半个，盐，黑胡椒，料酒，蒸鱼豉油，葱姜适量，蚝油适量。
做法
1.海鲈鱼去鳞、去鳃、去除内脏，洗净，在鱼身划几道刀口便于腌制入味。
2.鱼身周遭用盐抹一遍，鱼肚内塞入葱段、姜丝。
3.再用料酒、蒸鱼豉油、黑胡椒碎腌制3、4个小时以上(放入冰箱冷藏腌制，时间越久越入味，我腌了一夜)。
4.红椒、黄椒和洋葱切成细条状，芹菜切断。
5.切好的蔬菜中加入蚝油拌匀备用。
6.准备一张大的锡纸，锡纸上抹一层食用油，把腌制好的海鲈鱼放上。
7.再铺上调过味的五色蔬菜。
8.用锡纸把鱼完全包裹住，边上捏实，放入预热到200度的烤箱，中层，20-30分钟(根据鱼的大小)，我做的鱼是一斤多的，烤了25分钟。
清蒸海鲈鱼
材料：海鲈鱼1斤，葱少许，姜少许，酱油少许，醋少许，盐少许，油少许，枸杞几粒。
做法
1.我买的是超市拨好肚子和刮去鱼鳞的，到家只是又重新洗干净。
2.去头去尾，从腹部到背部均匀地切条，刀要快。
3.由于海鲈鱼本来就是咸的，在鱼的两侧少抹一点盐就可以了，不放也行，后浇汁的时候放也可以。
