5、将处理好的鸭翅，放入煮滚的卤汁中，转小火使卤汁一直处于微滚的状态约45分钟后熄火，让鸭翅继续浸泡10分钟后出锅，晾凉后即可享用了。
酱鸭翅
材料
鸭翅四只750克，葱15克，姜15克，八角两颗，香叶两片，调料，老抽2汤匙(30ml)，盐1茶匙(5克)，白糖1茶匙(5克)，料酒1汤匙(15ml)。
做法
1、将鸭翅洗净后加入水煮开。
2、煮开后的鸭翅取出洗净。
3、放入调料中搅拌好，腌30分钟。
4、锅中重新放水，加入八角和香叶煮20分钟。
5、再取出用少许汤汁收干即可。
6、取出后，鸭翅表面抹少许油防干。
酱香鸭翅
材料
鸭翅10个、西兰花1小个、生姜数片、八角1粒、香叶2片、干红椒3个、桂皮适量、料酒、生抽、盐、白糖。
做法
1、西兰花焯水，码盘。
2、鸭翅焯水，过凉水洗净放入大容器，加姜片、料酒、生抽、盐和醋腌制30分钟(喜欢颜色深的可以加老抽)。
3、另起锅放水，加入八角、香叶、干红椒、桂皮，放入腌制好的鸭翅(连同腌制汤水一起倒进锅里)。
4、大火烧开改小火煮约30分钟(喜欢肉软烂的可以更久一些时间)。
5、待鸭翅冷却后出锅斩件，装盘开吃吧!!
结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款鸭翅的美味食谱，大家学会了吗?鸭翅营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。
